汪玉娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園藝伎咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北即溶咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藍山咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄濾掛式咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭壺泡式咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化衣索比亞咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹濾掛式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北單品咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北哥斯大黎加咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南濾掛式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹精品咖啡送禮推薦

我下崗后開了家牛肉面小吃店，附近的王廠長經常來。 據說店里的牛肉面口味非常適合他，店里溫馨的環境也讓他很放松。 廠長嘛，肯定是有點派頭的。每次見王廠長來了，我都趕快放下手中的活計迎上去。等王廠長很威嚴地坐下來端上杯熱茶，我又趕忙去張羅王廠長喜歡的牛肉面。 因為王廠長經常光臨小店，他們廠的很多員工自然也都成了小店的常客。 近五百人的廠子啊，我這個小吃店的生意很快便紅火起來。 吃水不忘挖井人，我對王廠長更是尊崇有加，還特意為王廠長設置了個小包間，讓王廠長享受有小店特色的“貴賓”待遇。 做人關鍵是要擺正自己的位置，我很清楚自己和王廠長之間身份的天壤之別。平時除了服務用語，很少和王廠長開玩笑什么的，生怕惹惱了這位“活財神”。 當然，王廠長也總是很矜持。上個禮拜天傍晚，王廠長又來了。 我給王廠長端來牛肉面后剛要走，王廠長竟笑容滿面地擺手讓我坐下來。 看客人不多，我就陪王廠長聊會天。 王廠長很詳細地問了我小吃店的經營情況，包括辦證、房租什么的。 他問起我每月的收入，我很誠懇地回答道：“不瞞您說，托您的福，收入比原來上班時強多了。” 王廠長邊吃邊總結：“可以開個規模更大點的小吃店嘛！” 真不愧是領導啊，一下子就說到點子上了！ 我聽得心里一熱，趕緊回應道：“我不是沒想過，關鍵是囊中羞澀啊！” 可王廠長接下來的話，讓我的心馬上就涼透了。 王廠長忽然放下面碗，話鋒一轉：“小老弟，我不是要搶你的生意。是這樣的，我侄兒從廚師學校畢業了，我想幫他在這兒開一家牛肉面小吃店，既然我廠子里的人都愛吃牛肉面，以后，他們沒有理由不到我侄兒的店里來……” 乖乖！王廠長經常到這兒來吃牛肉面，原來是在為他的侄兒培育市場呀！ >>>更多美文：心情故事

小學階段是習慣養成與培養的關鍵期，特別是一二年級，一張白紙好作畫，他們年齡小，具有很強的可塑性，自我認識還未形成，容易聽取大人的建議，因而培養各種良好的習慣最容易見效。進入青春期后，獨立意識越來越強，且很多習慣和價值觀逐漸形成，很難通過訓練改變。 正如某校“好習慣手冊”中十條好習慣，就特別適合一二年級學生習慣養成訓練。其中大多是生活與衛生習慣，對于開啟寶貝們獨立能力的大門起到重要作用；還有大量“敬語”的使用習慣，讓習慣養成不單單是一種行為的約定俗成，更能在長輩與孩子敬語的交流中形成一種能量的流動，這種能量不僅是對他人的尊敬，在頻繁的使用中更容易感受到他人對自己的尊重，久而久之從他愛到自愛的轉變，也是對自尊自愛的一種潛移默化。 好習慣養成后也不單單表現為個人品行的美好，在家庭、班級、學校等集體中更是一種文化的體現：好習慣經得住時間和空間的考驗，好習慣是一種能量的流動，好習慣貴在傳承，集體在好習慣的氛圍中更能發揮它的力量。這也是為什么家長們總是感慨孩子在學校比在家里“聽話、好管”的原因之一。所以，要營造孩子在家的好習慣氛圍，全家總動員養成好習慣是很有效的，家長首先以身作則，可以從簡單的習慣做起，如某校“好習慣手冊”中的十條習慣。 在當下國學之風回歸的時代，巧用經典與孩子互動學習也是不錯的途徑，比如一二年級的《弟子規》：置冠服有定位，長者先幼者后等等，熟讀背誦之后，在生活的點滴中遇到機會時可以不露痕跡地應用與影響。 隨著年齡的增長，孩子的身心都會發生很大改變，所以根據年齡分階段養成不同的好習慣也是不錯的選擇，如三四年級生活逐漸獨立的習慣，高年級人際交往、社會參與等習慣。在眾多影響習慣養成的條件中，“堅持”是最可貴的，也是最重要的，習慣的養成至少要連續經歷21天，如果是習慣的轉變需要的時間就更長了，而且是不間斷的，在長期反復的訓練和強化中才能建立神經元的鏈接，使行為成為自動化的。對于小學生來說，師長與社會的監督與促進是極其重要的，所以，希望孩子養成好習慣，家長做好“堅持”的準備是起決定作用的。 著名教育家葉圣陶先生說過，凡是好的態度和好的方法都要使它化為習慣，只要熟練得成了習慣，一輩子也用不盡。 >>>更多美文：感悟

在我人生的長河中，米粉不知吃過多少碗，但我始終覺得外婆做的米粉最好吃，以至致每每看到“米粉”二字就想起外婆。 印像中外婆的身影大多是圍著她的石磨轉著。我幼時常常跟隨母親到外婆家，那時還沒有公交車，母親是鄰鄉的中學老師，到了周五下午，母親會牽著我的手，頂著金燦燦的陽光，沿著青石板小路，往外婆家走去。學校與外婆家大約相距十五公里，開始兩條腿走起來很有勁，仿佛一步就可跨到外婆家。然而，走著走著我的兩條腿便又酸又麻，在盛夏炎熱的下午，汗水慢慢從臉上、脖子上、背上涌出來，此時凹凸不平彎彎曲曲的石板路顯得那么漫長。我的腿像灌了鉛似的沉，走著走著便一屁股坐在石板路上不肯起來。這時母親過來拉著我的手說：“崽，快起來，你外婆在家里磨米粉給你吃呢。”我聽了仿佛聞到了米粉的清香，突然感覺長出了力氣，從地上爬起來，拍拍褲子上的灰塵，向石板小路跨出小小的腳步。 踩著夕陽的余暉，我遠遠地沖著外婆瘦小的背影喊著：“外婆、外婆！”外婆回過頭笑瞇著眼答道：“滿崽來了，正在做粉給你吃呢。”此時我看到行將消逝的陽光，透過門窗，猶如漲潮的水一樣，灑在外婆的身上，一瞬間聚集成即將消逝的深紅色，映照在她那張蒼老、沉靜、倔強的臉上。外婆正推著磨，石磨在外婆的手中仿佛像一個高明的舞者，一邊像孩子似的依依呀呀地唱著歌，一邊飛快地旋轉著，轉成一朵大大的白色石頭花。外婆一只手推轉著磨，另一只手用杯子在桶里舀著米和水往磨眼里倒，一股股白色的米漿就像清泉似的從磨道里叮叮咚咚地流進杉木桶。 看著雪白的米漿，外婆笑瞇著眼，一邊用水瓢將米漿舀進圓圓的鐵皮蒸籠里，一邊歪過臉，看著我們說：“這可是最好的晚稻米，我昨晚就泡上了。” 隨著一股股白色的蒸氣溢出，一股米粉的清香在空氣中蕩漾，我禁不住用鼻子貪婪地在空氣中嗅了起來。外婆見了，裂開嘴露出黃黃的牙笑著說：“崽，別急，粉馬上就熟。”外婆一邊說著，一邊揭開鍋蓋，用粗糙的手扇去白霧似的水蒸氣，然后用兩塊白布包著端出蒸籠，將白白的圓圓的米粉一塊一塊掛在繩子上晾干水氣，再重新端上一口小鍋，倒上水，將切成一條條的米粉放進鍋里煮沸，再撈進放有蔥花、鹽、油的碗中。我的目光始終追逐著外婆的身影，直到外婆將一個熱氣騰騰的大碗端給我。碗是那種經歷了許多歲月的舊碗，碗沿上有著大大小小的的缺口，碗邊上透著淡淡的青花，碗中爬滿了一條條雪白的粉條，白粉中摻雜著點點翠綠的蔥花和鮮綠的芹菜葉，邊上還撒著紅紅的剁辣椒。我先用鼻子深深地吸了口香氣，然后對著碗輕輕地吹氣，看著熱氣慢慢散去，我急急地夾了米粉往嘴里送。瞬間，香香辣辣鮮鮮柔柔的爽滑米粉占據了我的口腔和味蕾。此時，我感激地窺了一眼外婆，只見她一邊拿著毛巾在慢慢地擦汗，一邊一臉幸福地看著我笑，然后轉身沒入黑暗處。在那里，外婆摸索著火柴和油燈。油燈被外婆舉得高高的放在我面前的桌子上，黃黃的燈光將外婆瘦小的身影映照在灰白的墻上，外婆變得高高大大起來。我看著墻上高大的影子和現實中瘦小的外婆，一瞬間，竟分辨不出哪個才是我真實的外婆。 那時，條件艱苦，米粉是沒有肉魚作配料的，盡管后來吃過魚、三鮮、牛肉、海鮮等各類米粉，但始終找不到當年外婆做的米粉的純正口感，那口感仿佛帶著稻田和石磨融合的原始清甜，讓人難忘。 如今外婆早已作古，留下的只有那個轉磨得一邊厚一邊薄的石磨，代表著主人和她過去的勤勞時光。多少光陰過去，于今我也兩鬢蒼白，外婆留給我的除了繁忙勞作的身影外，還有嘴里淡淡的米粉清香，仿佛與時光相連，永遠揮之不去。 >>>更多美文：親情文章

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